Lavaux

Лаво, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, — это регион драматической красоты, где человеческая изобретательность и природа сотрудничают на протяжении веков. Эти террасные виноградники, простирающиеся примерно на 30 километров вдоль северного берега Женевского озера в кантоне Во, являются свидетельством винодельческой традиции, восходящей к XI веку. Ландшафт с его невероятно крутыми склонами, замысловатыми каменными стенами и живописными винодельческими деревнями предлагает захватывающие виды на Женевское озеро и далекие Альпы.

Более чем просто живописная панорама, Лаво — это живой культурный ландшафт, признанный ЮНЕСКО в 2007 году за его непреходящее взаимодействие между людьми и их окружающей средой. Регион охватывает 830 гектаров виноградников, тщательно возделываемых и поддерживаемых поколениями виноградарей. Преобладающий сорт винограда, Шасла, процветает на этой уникальной терруарной почве, производя хрустящие, минеральные белые вина, которые в основном потребляются в Швейцарии, что делает дегустационный опыт здесь особенно особенным.

От ледников к винограду: тысячелетнее возделывание

История Лаво начинается задолго до того, как человеческие руки сформировали его склоны. Более 15 000 лет назад отступающий Ронойский ледник сформировал долину Роны, Женевское озеро и крутые склоны холмов, которые однажды станут Лаво. Хотя есть некоторые свидетельства виноградарства римской эпохи, террасный ландшафт, который мы видим сегодня, действительно начал формироваться в XI веке. Бенедиктинские и цистерцианские монахи были пионерами, расчищая склоны холмов и строя первоначальные сухокаменные стены для создания пахотных земель для виноградных лоз. Эти монументальные усилия усилились в XII веке, заложив основу для примерно 10 000 террас и 450 километров каменных стен, которые определяют регион.

На протяжении веков винодельческая промышленность в Лаво росла в значимости. Бернские власти во время своего правления в кантоне Во признали ее важность и помогли распространить ее популярность за пределы Швейцарии. Местные жители и виноградари продолжили работу своих монашеских предшественников, усердно сохраняя ландшафт, его традиционные здания, тропы и старинные винодельческие методы. Это непрерывное возделывание и уникальное взаимодействие между людьми и окружающей средой привели к включению Лаво в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2007 году. Приверженность региона устойчивым практикам еще больше подчеркивается его переходом в 2016 году к отказу от обработки своих виноградников синтетическими пестицидами.

Сегодня Лаво остается свидетельством почти тысячелетнего винодельческого наследия, причем многие винодельни принадлежат одним и тем же семьям на протяжении поколений, некоторые из которых имеют историю, восходящую к 1300-м годам. Эта глубоко укоренившаяся история в сочетании с природной красотой региона продолжает делать Лаво любимым и охраняемым ландшафтом.

Главная достопримечательность Лаво — его обширные террасные виноградники, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, приглашающий к исследованию. Прогуляйтесь по живописным винодельческим деревням, таким как Сен-Сафорен, Рива, Эпесс, Кулли и Лютри, каждая из которых предлагает представление о традиционной швейцарской жизни и культуре виноделия. Сен-Сафорен с его узкими улочками и домами виноделов XVI-XIX веков особенно примечателен, с церковью XV века.

Для полного погружения посетите Lavaux Vinorama в Рива — специализированный музей, посвященный истории виноделия в регионе и предлагающий дегустации более 250 местных вин. Помимо вина, регион предлагает кулинарные изыски, такие как местные ремесленные сыры и свежая озерная рыба, например, окунь. Обязательно попробуйте местное вино Шасла, так как его очень мало экспортируется. Многие винодельни предлагают дегустации и экскурсии, хотя часто лучше бронировать заранее. Живописный Шильонский замок, расположенный недалеко от Монтрё, также является достойной экскурсией из Лаво.

Лаво предлагает особую красоту круглый год, но лучшее время для посещения — конец весны (май-июнь) и осень. В конце весны погода мягкая и солнечная, виноградники пышные и зеленые, и вы можете попасть на дни «Открытых погребов», позволяющие проводить дегустации напрямую у производителей. Осень, особенно с сентября по октябрь, приносит меняющуюся листву, когда листья меняют цвет, а погода идеальна для прогулок. Хотя виноделы заняты сбором урожая, пейзаж исключителен. Лето (июль-август) самое теплое, подходит для сочетания посещения виноградников с мероприятиями на Женевском озере, хотя для фотографирования рекомендуются утренние или вечерние посещения.

Лаво легко доступен, что делает его удобной однодневной поездкой из таких городов, как Женева, Лозанна и Монтрё. Общественный транспорт эффективен, а поезда являются популярным и экологически чистым вариантом. Региональные поезда, такие как Train des Vignes, ходят каждый час от Веве до Пуиду-Шебре, предлагая живописные виды. Моторизованные поезда в форме поезда, такие как Lavaux Express и Lavaux Panoramic, также предлагают туры по виноградникам из Лютри, Кулли и Шебре-Виллидж.

Для тех, кто предпочитает активное исследование, многочисленные пешеходные и велосипедные маршруты проходят через виноградники. Пешеходный маршрут «Terrasses de Lavaux» от Сен-Сафорена до Лютри — популярный выбор, его прохождение занимает около 3 часов 15 минут. Электровелосипеды рекомендуются для преодоления крутых склонов террасных холмов. Хотя вождение предлагает гибкость, узкие, извилистые дороги и ограниченная парковка могут быть сложными, особенно в пик сезона. Местная валюта — швейцарский франк (CHF).