Sault

Со, деревня в департаменте Воклюз региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег во Франции, расположена на известняковом плато. Она находится на высоте 765 метров над уровнем моря, с видом на долину Нек и в окружении горы Мон-Ванту и плато Альбион. Со, часто называемый столицей лаванды, известен своими обширными полями тонкой лаванды, которые летом покрывают окрестности фиолетовыми оттенками.

Со предлагает сочетание природной красоты и провансальского характера с его старинными укрепленными постройками, широкими площадями и множеством кафе и магазинов. Деревня служит перекрестком для посетителей, исследующих регион, привлекая велосипедистов, покоряющих Мон-Ванту, мотоциклистов, наслаждающихся извилистыми дорогами, и тех, кого привлекает спокойный характер провансальской сельской местности. Это место, где воздух пропитан ароматом лаванды, а неспешный ритм жизни располагает к нетороварему исследованию.

От древних поселений до средневекового феода

История Со уходит корнями в доисторические времена: артефакты палеолита, неолита и бронзового века были обнаружены в Буа-дю-Дефанс к северо-востоку от деревни. Следы галло-римского периода также были найдены в деревушке Лож к западу от Со. Само название «Со» происходит от «Saltus», что означает леса, которые когда-то покрывали эту территорию. Древнее поселение под названием Аэрия существовало на этом месте, но было разрушено и заброшено во время варварских нашествий.

Феодальное правление и процветающий рынок

Со вошел в письменную историю как город в XI веке. Сеньория принадлежала семье д'Агу, видной провансальской династии, которая правила в течение пяти веков. В XIII веке Со стал автономным феодом, превратившись в процветающее графство в XVI веке. Важной вехой в истории деревни стало учреждение её среды (рынка) в 1515 году по указу барона де Со, традиция, которая сохраняется по сей день. В 1561 году Со был возведен в ранг графства в пользу Франсуа д'Агу.

Революция, промышленность и непреходящее наследие

Старый укрепленный замок XI века, который первоначально имел четыре оборонительные башни, сильно пострадал во время Французской революции, а семейные архивы были сожжены. Последний из различных правителей, герцог де Вильруа, был гильотинирован в этот период. В XVIII и XIX веках Со был центром заметной стекольной промышленности, хотя эти производства больше не существуют. Сегодня можно увидеть остатки феодального прошлого Со, включая руины замка и части крепостных стен. Церковь Нотр-Дам-де-ла-Тур, здание в стиле поздней романской архитектуры, строительство которого началось в конце XII века и было восстановлено в XIV, классифицируется как исторический памятник с 1990 года.

Со предлагает ряд достопримечательностей и развлечений, особенно привлекательных для тех, кто ценит природу и провансальский колорит. Главной достопримечательностью является Тропа Лаванды — кольцевой маршрут длиной 5 км с информационными стендами, который ведет посетителей через знаменитые лавандовые поля. Для более глубокого знакомства с производством лаванды несколько дистиллерий, таких как Distillerie Vallon des Lavandes, открыты для посетителей с экскурсиями и демонстрациями.

Среда Провансальского рынка является неотъемлемой частью деревни с 1515 года, предлагая местные продукты, ремесленные изделия и лавандовую продукцию. Любители истории могут посетить Муниципальный музей, где хранятся коллекции доисторического, галло-римского и средневекового периодов, а также более необычные экспонаты, такие как египетская мумия и оригинальная энциклопедия Дидро. Церковь Нотр-Дам-де-ла-Тур, являющаяся классифицированным историческим памятником, также заслуживает посещения благодаря своей архитектурной значимости.

Для активного отдыха плато Альбион идеально подходит для пеших и велосипедных прогулок. Со также является популярной отправной точкой для велосипедистов, поднимающихся на Мон-Ванту, с менее сложным, но все же вознаграждающим маршрутом. Близлежащие ущелья Нек предлагают драматические виды на каньон и популярны среди велосипедистов. Не уезжайте, не попробовав нугу из Со, традиционный специалитет из местного лавандового меда и миндаля; фабрика нуги Boyer предлагает экскурсии.

Лучшее время для посещения Со для занятий в теплую погоду и любования знаменитыми цветущими лавандовыми полями — с конца июня до начала сентября. Лаванда в Со, из-за её более высокого расположения, обычно цветет позже, чем в других частях Прованса, как правило, с середины июля до середины августа. Ежегодный Фестиваль Лаванды, важное событие с парадами и местными продуктами, проходит 15 августа. Июль также является самым ясным месяцем с минимальным количеством осадков.

До Со можно добраться по нескольким живописным маршрутам, время в пути составляет примерно один час от Авиньона и один час сорок пять минут от Экс-ан-Прованса. При поездке на машине имейте в виду, что дороги, ведущие в Со, могут иметь узкие участки и крутые повороты. Доступны бесплатные парковки, включая Parking des Aires, Parking des Écoles, Belle Vue и парковки P4. В самой деревне Со легко передвигаться пешком, а велосипеды можно арендовать для исследования окрестных лавандовых полей.

Туристический офис, расположенный на Avenue de la Promenade, может предоставить карты и дополнительную информацию. Население Со составляет около 1300 человек, известных как «Сотезьен». Хотя в деревне есть выбор ресторанов и кафе, в пик сезона рекомендуется бронировать столики заранее.