Shaoxing, ChinaZhangzhugang / CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
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Shaoxing

Shaoxing : Là où les voies navigables ancestrales portent le parfum du vin de riz et les murmures littéraires.

Les secrets de Shaoxing

Shaoxing, comme personne ne le raconte.

Pas les cartes postales. Les histoires que même les habitants ignorent — soufflées à l'oreille, là où elles se sont passées.

3 secrets ci-dessous. Bien d'autres t'attendent dans le tour.
Zone panoramique du lac de l'Est

Ce lac tranquille, avec ses formations rocheuses spectaculaires et ses promenades en bateau, n'a pas toujours été une merveille naturelle sereine.

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Canaux de Shaoxing

Les emblématiques bateaux à auvent noir de la ville glissent silencieusement sur les canaux anciens, mais ces voies navigables jouaient autrefois un rôle crucial, moins romantique, dans la gouvernance.

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Musée du vin jaune de Shaoxing

Le célèbre vin de riz jaune de Shaoxing est plus qu'une simple boisson ou un ingrédient de cuisine ; c'est une tradition familiale séculaire avec une coutume unique.

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À propos de Shaoxing

L'histoire de Shaoxing

Shaoxing, une ville de la province du Zhejiang, est un lieu où l'histoire coule aussi librement que ses nombreux canaux. Souvent surnommée la « Venise de l'Orient », elle présente un réseau de voies navigables et des milliers de ponts de pierre anciens qui définissent son caractère unique. Avec une histoire de plus de 2 500 ans, Shaoxing est considérée comme un « musée sans murs », préservant un profond patrimoine culturel et historique. La ville mélange harmonieusement la tranquillité de ses vieux quartiers avec l'énergie du développement moderne, invitant les visiteurs à une contemplation tranquille de son passé et de son présent.

Au-delà de ses paysages pittoresques, Shaoxing est célébrée pour ses éléments culturels distinctifs. C'est le berceau du vin de Shaoxing, un célèbre vin de riz jaune produit ici depuis des millénaires et faisant partie intégrante de la vie et de la cuisine locales. La ville est également profondément liée à des figures éminentes de la littérature et de l'histoire chinoises, notamment l'estimé écrivain Lu Xun et le calligraphe Wang Xizhi. Explorer Shaoxing offre une immersion profonde dans le charme du Jiangnan, l'artisanat traditionnel et l'essence du patrimoine chinois.

Histoire

Une histoire tissée à travers les millénaires

Les origines de Shaoxing remontent à plus de 2 500 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes villes de Chine. Pendant la période des Printemps et Automnes (770-476 av. J.-C.), elle fut la capitale du puissant État de Yue, initialement nommé Kuaiji. Les légendes relient la région à Yu le Grand, le fondateur mythique de la dynastie Xia, qui aurait maîtrisé les inondations et serait inhumé dans un mausolée au pied du mont Kuaiji.

L'emplacement stratégique de la ville et ses terres fertiles ont contribué à son développement précoce en tant que centre d'artisanat et de commerce. Au début du Ve siècle av. J.-C., sous le roi Goujian, des établissements permanents commencèrent à se former dans la plaine alluviale au nord des collines. Le nom 'Shaoxing' fut adopté en 1131 apr. J.-C. pendant la dynastie des Song du Sud, un terme poétique signifiant 'hériter de la tâche impériale et renaître à la prospérité'.

Tout au long des dynasties Ming et Qing, Shaoxing acquit une renommée pour son réseau de natifs qui occupèrent des postes influents au sein de la bureaucratie gouvernementale chinoise. Cette période a également consolidé sa réputation pour l'artisanat traditionnel, en particulier la production de soie et le célèbre vin de riz jaune de Shaoxing. La ville a été le foyer de nombreuses figures influentes, dont le calligraphe Wang Xizhi, dont la 'Préface au Pavillon des Orchidées' est une pierre angulaire de la calligraphie chinoise, et Lu Xun, l'un des plus grands écrivains modernes de Chine, dont la maison d'enfance est un site culturel important. L'importance culturelle durable de Shaoxing lui a valu d'être reconnue comme l'une des 24 premières villes historiques et culturelles nationales par le Conseil d'État.

À voir

Shaoxing offre un mélange de sites historiques et de beauté naturelle. Commencez par la Maison natale de Lu Xun, une attraction populaire qui préserve la maison d'enfance et le site commémoratif du célèbre écrivain Lu Xun, présentant une architecture de la fin des Qing et du début de la République.

Explorez le Jardin Shen, un jardin chinois classique célèbre pour l'histoire d'amour tragique du poète de la dynastie Song Lu You et de sa première épouse, Tang Wan.

Pour une expérience naturelle et culturelle unique, visitez la Zone panoramique du lac de l'Est, connue pour ses formations rocheuses distinctives, ses eaux claires et ses ponts de pierre. Faites une promenade en bateau traditionnel à auvent noir à travers les grottes du lac et les paysages luxuriants.

Le Pavillon Lan (Lanting) est un site vénéré par les amateurs de calligraphie chinoise, où Wang Xizhi a écrit sa célèbre 'Préface au Pavillon des Orchidées'. Le Musée du vin jaune de Shaoxing offre un aperçu de l'histoire et de l'artisanat du vin de riz de Shaoxing, y compris des opportunités de dégustation de vin.

Promenez-vous dans la Vieille ville d'Anchang, une ville historique avec une architecture, des voies navigables et des coutumes traditionnelles bien conservées des dynasties Ming et Qing. La ville est également connue pour ses spécialités locales et ses techniques de teinture à l'indigo.

Faites une promenade le long de la Rue Cangqiao et du Pont Bazi, où vous pourrez découvrir le style traditionnel des villes d'eau du Jiangnan avec des bateaux à auvent noir traversant toujours les vieux canaux.

Quand venir

Les meilleures périodes pour visiter Shaoxing sont le printemps (mars à mai) et l'automne (septembre à novembre). Ces saisons offrent un temps doux et agréable, idéal pour les activités de plein air et les visites. Le printemps apporte des fleurs en pleine floraison et des paysages animés, avec des festivals comme le festival de calligraphie de Lanting en avril. L'automne, connu sous le nom d'« Automne doré », offre un ciel clair et des températures confortables. Les étés (juin à août) peuvent être chauds et humides avec des pluies fréquentes, tandis que les hivers sont froids et humides.

Pratique

Shaoxing est accessible en train à grande vitesse, avec la gare de Shaoxing Nord reliant les grandes villes comme Hangzhou (environ 15 minutes) et Shanghai (environ 1,5 heure). L'aéroport international de Hangzhou Xiaoshan (HGH) est le grand aéroport le plus proche, à environ 30 km, avec des navettes et des taxis disponibles pour le transfert.

À Shaoxing, un système de transport public bien développé comprend des bus desservant les principales attractions et quartiers. Des vélos partagés sont également disponibles pour de courtes distances. Les applications de covoiturage comme DiDi sont pratiques, et les paiements peuvent être effectués via Alipay ou WeChat. Bien que l'anglais ne soit pas largement parlé, apprendre des phrases de base en mandarin est utile. Il est conseillé de télécharger des applications de navigation comme Apple Maps ou Amap (高德) car Google Maps peut être peu fiable en Chine.

Bon à savoir
Pour quoi Shaoxing est-elle la plus célèbre ?
Shaoxing est surtout célèbre pour sa longue histoire, ses voies navigables traditionnelles (ce qui lui vaut le surnom de 'Venise de l'Orient'), et son célèbre vin de riz jaune, le vin de Shaoxing. Elle est également connue comme la ville natale de l'estimé écrivain Lu Xun.
Comment se rendre à Shaoxing ?
Vous pouvez vous rendre à Shaoxing en train à grande vitesse, la gare de Shaoxing Nord offrant des liaisons vers des villes comme Hangzhou et Shanghai. L'aéroport le plus proche est l'aéroport international de Hangzhou Xiaoshan, avec des services de navette vers Shaoxing.
Qu'est-ce que le vin de Shaoxing ?
Le vin de Shaoxing est un type de vin de riz jaune fermenté (huangjiu) produit à Shaoxing depuis plus de 2 000 ans. Il est utilisé à la fois comme boisson et comme ingrédient de base dans la cuisine chinoise pour rehausser les saveurs.
Shaoxing convient-elle pour une excursion d'une journée ?
Oui, Shaoxing peut être explorée lors d'une excursion d'une journée, surtout depuis Hangzhou, qui n'est qu'à environ 15 minutes en train à grande vitesse. La plupart des principales attractions de la vieille ville sont accessibles à pied.
Quels sont les plats populaires à Shaoxing ?
La cuisine de Shaoxing est connue pour ses saveurs délicates et l'utilisation d'ingrédients locaux. Les plats populaires incluent le porc à la vapeur avec des légumes conservés, le poulet ivre (Zui Ji) et le tofu frit à forte odeur.
Quels sont les festivals locaux à Shaoxing ?
Shaoxing accueille plusieurs festivals culturels, dont le Festival du vin jaune de Shaoxing (automne), le Festival culturel Lu Xun (septembre ou octobre) et le Festival de calligraphie de Lanting (avril).
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